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cassonade noun {f}

  /ka.sɔ.nad/ , /kɑ.sɔ.nad/
  • (Cuisine) (France) Sucre cristallisé roux obtenu directement à l’issue de la première cuisson du jus de canne et qui n’a été raffiné qu’une fois
 brown sugar
cassonade blanche
bastard sugar
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