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topinambour noun {m}

  /tɔ.pi.nɑ̃.buʁ/
  • (Botanique) Plante à fleurs jaunes radiées, à haute tige et à racines garnies d’une multitude de tubercules dont la peau est de brune à blanche, et la chair blanche
  • (Par métonymie) Ses tubercules, qui sont comestibles pour les animaux et les humains et qui ont un goût proche de l’artichaut
 Jerusalem artichoke
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