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écrémage noun {m}

  /e.kʁe.maʒ/
  • Action d’écrémer le lait, le verre en fusion, les scories sur une coulée de métal, ou le pétrole à la surface d’une nappe d’eau…
  • (Économie) Politique commerciale visant à attirer la clientèle jugée la plus avantageuse
 skimming
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