Schöpserne

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Schöpsernes noun {n} Schöpserne/Schöpsernes/ein Schöpsernes /ˈʃœpsɐnəs/
Gastronomie, besonders österreichisch: das zubereitete oder zur Zubereitung vorgesehene Fleisch eines Schöpses	mutton

Schöpserne
	mutton