Salzmantel – Deutsch–Français translations

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Salzmantel noun {m}

Salzmantel, Salzmäntel   /ˈzalt͡sˌmantl̩/
  • Gastronomie: aus grobem Salz, Wasser und Eiweiß hergestellte Masse, mit der Nahrungsmittel (vor allem ganze Fische und Geflügel) umhüllt werden, bevor sie im Backofen gegart werden
 croûte de sel
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