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Butterschmalz noun {n}

Butterschmalz   /ˈbʊtɐˌʃmalt͡s/
  • Fett, das fast vollkommen frei von Eiweiß, Wasser und Milchzucker ist, aus Butter gewonnen und meist zum Braten verwendet wird
 burro chiarificato, burro fuso
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